Green Spoons

So bist du immer informiert, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und kannst leckere, abwechslungsreiche Gerichte daraus kochen.

Lerne die Menschen kennen, die dein Essen erzeugen, verarbeiten und/oder zubereiten. So erfährst du, wie deine Lebensmittel zu biologischer und kultureller Vielfalt beitragen können.

Schau mal im Internet nach Solawis oder anderen Angeboten in deiner Umgebung. Solidarische Landwirtschaften (SoLaWis) sind ein Gegenentwurf zu den unfairen Machenschaften der großen Agrarunternehmen.

Vielleicht gibt es nachhaltige Produkte direkt aus deiner Region? Um einen Hofladen zu finden, kannst du auch das Internet nutzen. Viele Hofläden haben inzwischen einen Online-Shop.

Kaufe nach Möglichkeit Bio-Produkte, denn pestizidfreie Lebensmittel sind besser für den Boden und helfen, dem Insektensterben und dem Klimawandel entgegenzuwirken.

Mache dir Gedanken darüber, welche Lieferketten deine Lebensmittel durchlaufen. Vielleicht gibt es Alternativen, die nachhaltiger produziert werden!

Auch Insekten freuen sich über eine vielfältige Ernährung. Lass es auf dem Balkon oder im Garten bunt werden! Blühender Oregano, Thymian und Basilikum bieten Insekten Futter und dir die Würze für dein Essen.

Wenn du im Urlaub bist: Probiere regionale Gerichte und Spezialitäten! Versuche von lokalen Händler*innen mehr über die Zubereitungsarten und den Anbau zu erfahren.

Gehe auf die Straße und beteilige dich an Petitionen und Aktionen, die eine nachhaltige Umwelt-, Landwirtschafts- und Ernährungspolitik einfordern.

Tritt Organisationen bei, die für ein faires Lebensmittelsystem und den Erhalt der biologischen Vielfalt kämpfen. Das macht Spaß und du lernst coole Leute kennen.

Berichte deinen Freund*innen, Mitschüler*innen und Bekannten, wie du mit deiner Ernährung etwas für den Schutz der Biodiversität tust! Mit Sicherheit inspirierst du sie.

Sprich dich in deiner Schule oder Uni für Kantinenangebote aus, die pro biologische Vielfalt sind!

Wenn du in Cafés und Restaurants bist, frage nach, wo die Zutaten herkommen. Wenn sich immer mehr Menschen dafür interessieren, steigt die Notwendigkeit für Gastronom*innen, sich Gedanken zu machen und Antworten geben zu können.

Egal, ob Linsennudeln, Falafel oder Hummus. Die High-Protein-Wunder sind gut für dich und für den Boden. Mehr dazu: https://slowpedia.slowfood.de/huelsenfruechte/

Kaufe Produkte von Streuobstwiesen! Das sind besonders artenreiche Lebensräume, die unseren Schutz brauchen. Es gibt z. B. Säfte, Limonaden und Apfelmus von Streuobstwiesen.

Kaufe öfter unverpackte Lebensmittel ohne Barcode und versuche so wenige Lebensmittel wie möglich wegzuwerfen.

Veranstalte einen Kochabend mit deinen Freund*innen! Ihr könnt zum Beispiel Pizzateig selbst herstellen und mit allem, was euch schmeckt, belegen.

Probiere aus, Dinge, die du öfter kaufst, selbst zuzubereiten. Z. B. Marmelade zu kochen, Brot zu backen oder einen eigenen Schokoaufstrich zu kreieren.

Fermentiere dein eigenes Gemüse! D. h. du machst es haltbar, indem du es mit Salz und Gewürzen einlegst. Mehr dazu: www.slowfood.de/fermentieren

Versuche eine Woche lang nur regionale und saisonale Lebensmittel zu essen und dich abwechslungsreich zu ernähren. Tipp: Starte den ersten Versuch am besten im Sommer.

Zu viel Fleisch und Tierisches zu essen, führt zur Übernutzung vorhandener Ressourcen und schadet uns und dem Planeten.

Auf dem Balkon oder im Garten: Versuche dein eigenes Obst oder Gemüse anzubauen, zum Beispiel Tomaten. Verzichte beim Anbau von eigenen Lebensmitteln auf Chemie und nutze ökologisch erzeugtes, samenfestes Saatgut.

Wenn du Fisch kaufst: Wähle Arten aus nicht-gefährdeten Beständen oder nachhaltiger Teichwirschaft. Auch bei Fisch helfen Siegel wie Naturland oder das ASC-Siegel. Mehr dazu: https://slowpedia.slowfood.de/fisch/

Wenn du Produkte aus Weidehaltung kaufst, punktest du dreifach. Du unterstützt eine artgerechte Tierhaltung und hilfst, den Boden gesund zu halten. Ein gesunder Boden kann CO2 speichern und so wirkst du dem Klimawandel entgegen.

Wirf einen Blick auf die Passagiere der Arche des Geschmacks. Sind Lebensmittel, Nutztierarten, Kulturpflanzen und Zubereitungsarten aus deiner Region dabei, zu deren Rettung du durch deinen Einkauf beitragen kannst? www.slowfood.de/arche